hillabenami

מרכיבים

8 חתיכות פילה סלמון שהופשר


להכנת הרוטב:

6 כפות שמן
2 בצל קצוץ דק
2 פלפל אדום חריף חתוך לעיגולים
2 כף פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
כוס מים
4 שיני שום כתושות
8 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות

להכנת המרינדה:

6 כפות שמן זית
6 כפות מיץ לימון
2 כף בזיליקום טרי
2 כף פטרוזיליה טרייה
2 כף כוסברה טרייה
2 כפית מלח גס
2 שן שום כתושה


אופן ההכנה

שמים את מרכיבי הקערה במרינדה ומערבבים,בנתיים שותים עם כוסות זכוכית בסיטונאות ולאחר מכן,שמים את הדג במרינדה ומברישים ואז
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לעת עתה למקרר.

להכנת הרוטב

מחממים בסוטז נמוך שמן זית ומטגנים בצל,לאחר הזהבת הבצל מוסיפים עגבניות,שום,פפריקה,פלפל,מלח ופלפל ומערבבים.
לאחר מכן מוסיפים מים ומבשילים על אש נמוכה במשך 25 דקות עד להתרככות העגבניות.

אחרי שהרתחנו את הרוטב ,מניחים בתוכו את נתחי הדג.
בעזרת מצקת יוצקים את הרוטב על הדג עד לכיסוי מלא.
מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות.